行政总厨

岗位职责
1、全面负责连锁后厨的管理，对厨房的出品负全部责任。 
2、制定各厨房的操作规程及岗位职责，确保厨房工作正常进行。组织和指挥烹饪工作，根据每位厨师的技术专长，合理运用人力资源，合理安排技术岗位。 
3、做好与前厅的协调工作，主动听取宾客意见，不断改正和提高出品质量，熟悉各菜系的烹调方法。 
4、领导各厨房厨师长，协调公司其他相关部门，结合公司的特点和要求，编制菜单、和厨房菜谱等。 
5、定期推广新品种及特色菜，创造本酒店特色的菜品风格。根据不同季节和重大节日，组织特色食品节，推出时令菜式，增加花式品种，以促进销售。 
6、熟悉和掌握食材货源情况，监督货源的申购计划、各种货源的保管，防止原料变质。 
7、控制菜品成本，监察出品的成本率以维持应有的利润。合理使用各种材料，减少浪费，做到物尽其用，预算食品材料的使用数量，并通知采购部采购。 
岗位要求 
5年以上相关工作经验，3年以上大型酒店后厨管理经验。
待遇根据能力、技术、管理经验等试菜定。
旗下有中餐大酒店，火锅连锁，中餐总厨，火锅总厨均可应聘，广招人才；
待遇根据能力定；有大型餐饮工作经验，待遇可另谈。