工作职责：1. 负责酒店餐饮部的全面工作，对酒店副总经理负责，并向其定期汇报酒店餐饮部的各项工作；2. 认真执行副总经理下达的各项工作任务和工作指标，对经营的好差负有重要的责任；3. 制订餐饮部的营业政策和经营计划；4. 拟定餐饮部每年的预算方案和营业指标，审阅每天的营业报表，进行营业分析，并做出经营决策；5. 主持部门日常工作会议，协调部门各岗位的工作，使工作能协调一致地顺利进行；6. 审阅和批示各岗位呈交的报告及各项申请；7. 与厨房研究如何提高食品的质量，创制出新的菜色品种；制定或修订菜谱及成本标准；8. 及时处理客人的各项投诉及突发事件，并及时将发生的突发事件向酒店副总经理进行汇报；9. 参加副总经理召开的各部门经理例会及业务协调会议，与各界建立良好的公共关系；10. 协助和参加VIP客户的接待工作，并将接待要求传达到部门各岗位。熟悉并及时掌握公安及消防部门的办事流程及相应的法规。11. 对部属的管理人员的工作进行督导，帮助他们不断提高业务能力；12. 负责部门员工的培训工作，督促部属员工的服务情况，使餐饮部的服务档次得以提高。13. 以身作则，关心员工，提高部门凝聚力和员工工作积极性、能动性和创造性，培养员工以自觉性、责任感完成本职工作；定期或不定期听取员工的意见，建议，不断完善餐饮部的经营管理；14. 做好本部门员工的绩效考核，激励员工的积极性，不断提高管理效能。15. 了解财务报表，控制费用开支，健全内部控制制度。遵照酒店副总经理的指示按时完成其他各项日常工作。教育背景及工作经验：1.1 酒店管理专业或相关专业，大专以上学历。1.2 从事餐饮管理或相关管理工作三年以上工作经验。
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