应聘条件及岗位说明：（一）应聘条件：1、热爱本岗位工作，具有良好的职业道德和法制观念，认真执行各项规章制度和企业行为规范，维护企业的利益。2、大专以上文化，能熟练使用计算机；具有中式烹调师（面点师）高级以上资格证书；两年以上相关工作经历；有较强的实践技术能力及组织管理能力（本科以上持职业经理人证书优先考虑）。3、具备制定餐厅年度工作、考核计划，组织、指挥、监督、检查餐厅各岗位等管理工作的能力。4、具有组织应对突发事件、紧急事故处理的能力。(二)岗位职责：1、贯彻执行各项规章制度，并对本餐厅的贯彻落实情况负有直接管理责任，特别是对三规一制、安全生产、治安防范、交通、防火等制度的落实情况进行检查，发现问题及时纠正和处理。2、负责组织修订和完善餐厅的各项工作程序标准，定期研究菜肴新品，组织厨师技术培训，保证切实可行。3、严格控制餐厅成本，正确掌握毛利率，抓好成本核算，加强食品原料及物品的管理，降低费用，增加盈利4、落实餐厅规范化服务，不断改进服务质量，提高服务水平。5、抓好餐厅的设备、设施的维护、保养及危险源控制，并合理使用，使餐厅处于良好的运作状态。加强日常管理，防止事故发生。6、强化餐厅的劳动纪律管理、基础工作管理，认真落实考核。7、负责与甲方收入的确定、结账工作。8、搞好与其他部门的协作。9、会使用ERP和信息化软件，运用软件报表进行分析解决问题。10、全面完成领导交办的临时性任务。11、确保不发生职业危害事故、不发生重大火灾事故、不发生责任交通事故、安全违章率≦98%、千人负伤率≤3‰。
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